La
pintade est originaire
d'Afrique et a été importée au Canada par
les Britanniques à la fin du XIXième siècle.
Savoureuse
et saine, la pintade offre tous les ingrédients d'une
viande équilibrée et bonne pour la santé.
La viande de pintade est particulièrement fine et légère,
encore plus que celle des autres volailles. Alors que le poulet
apporte 150 Kcal pour 100gr, la pintade n'en contient que 134.
Faible en cholestérol, sa viande est particulièrement
insaturée (faible en gras saturé).
C'est
en 2002, que l'élevage de la pintade s'est ajouté
aux autres. Nous aimions bien le caractère sauvage de
cet oiseau et surtout son goût particulier, entre le poulet
et le faisan.
Elles
sont élevées dans une volière, ce qui leur
permet de voler et de développer ainsi leur poitrine. L'élevage
dure environ 15 à 16 semaines.
Nous
l'offrons entière ou en pintade confite (déjà
cuite).
