|
La
ferme ancestrale Martin
est une entreprise jeune et dynamique qui se spécialise
dans l'élevage de volailles et de gibiers à plumes
(poulets de grain, dindes certifiées biologiques, pintades
et canards de barbarie) ainsi que dans la transformation.
|
|
Toutes
nos viandes et produits transformés sont vendus directement
de notre boutique.
|
|
Depuis
cinq générations, la ferme Martin
s'est transmise de père en fils, et ce, depuis que le premier Martin
(David) s'est établi en 1841.
|
|
Nous
élevons environ 6500 poulets, 950 dindes et 600 pintades par année.
La ferme possède 20 acres de terre. Nous cultivons un acre d’asperges
et le reste en maïs et soya.
C’est en 1997 que nous avons acheté la ferme et c’est véritablement
qu’en 1999 que nous avons démarré l’élevage de poulet par l’achat
de quota de production.
|
|
En
2003, on ajoute l’élevage de la dinde, mais cette fois-ci, garanti
bio-écocert.
|
|
|
Notre
parcours de vie nous a amené a choisir
l’élevage dite "FERMIER" plutôt que conventionnel, car
moi, Angèle, j’ai grandi sur une ferme ici même à Saint-Esprit
et j’ai fait mes études en technologie alimentaire (transformation
des aliments) et en agronomie au Collège Mc Donald de l’université
Mc Gill.
|
|
J’ai
donc eu la chance de travailler dans l’industrie alimentaire (usine
de viande, de lait ….) en oeuvrant comme technicienne en recherche,
développement et contrôle de la qualité.
|
Angèle Grégoire, agronome
|
|
Je
vous invite à lire attentivement
la liste des ingrédients des aliments que vous consommez et vous
comprendrez.
|
